蔣躍新作（新華社發）

　　一個農民外出打工時學會了“收死豬”，遂回鄉“創業”，半年多收購、加工病死豬肉達２０余噸，制成捆蹄、香腸等食品流向皖蘇豫魯４省９個市縣市場。荒唐的是，在警方偵破這起特大加工銷售病死豬肉案之前，地方的食品安全監管部門無一察覺，并將病死豬肉問題歸結于“職能重疊、部門打架”，表示“等今年底機構改革了就好了”。

　　鄉間的“死豬生意”８個月“無人察覺”

　　一頭頭病死豬送上門，在臭氣熏天、污水橫流的鄉間作坊非法加工，再一車車將切割、包裝好的死豬肉拉往外地加工銷售。在安徽省蕭縣青龍鎮，這樣一個病死豬肉收購、加工窩點生意持續紅火了大半年，直到公安機關的一次日常巡查才被發現。

　　據了解，從事這一病死豬肉加工的是３４歲的管樓村村民管某，因搞養殖虧損，在外地打工學會了“收死豬”的門道。去年６月，管某返鄉與鄰居合資，從周邊農戶、養殖場收購病死豬轉賣牟利。年底又發展成收購、屠宰一體，生意愈發“紅火”。　

　　從走村串戶收死豬，到有人主動送死豬、雇人加工死豬、一車車往外運死豬肉，管某的“死豬財”越發越大，卻一直“生意平安”、無人查處。直到蕭縣警方在公安部部署的全國打擊食品犯罪保衛餐桌安全專項行動中，摸排發現線索，才端掉了這個黑窩點。

　　“當時滿院子堆的都是死豬，大多是高度腐爛，臭氣熏天、蒼蠅亂飛。”辦案民警介紹，管某雇來的幾名男子正系著圍裙對死豬剝皮、切割，現場查扣整豬及加工好的豬肉、豬骨近４噸。

　　管某的生意“購銷兩旺”，即便在警方訊問時，還有人電話求購６００斤豬肉，要求當晚送到相鄰的濉溪縣。順藤摸瓜，警方又在安徽蕭縣臨近的河南永城和山東聊城追蹤查獲兩個規模更大的收購制售窩點，現場查扣的病死豬肉增至１５．３噸。