朱余旺告訴記者，去年各村開設食堂后，村委會伙食開支比2011年減少2000元至1萬元不等。

　　翁源縣以村級“食堂工程”為突破口，進一步加強對村干部的培養與管理。兩年來，翁源縣逐年提高村干部補貼，解決了村干部后顧之憂。

　　小食堂讓翁源村干部的工作責任心和服務意識明顯增強。農戶之間的糾紛、各種訴求，大多能在現場得到及時解決，村民上訪現象明顯減少。

　　龍仙鎮桂竹村食堂開辦已超過20年，一直運轉良好。

　　沈佰水說，過去食堂經費是從農戶收取的提留中解決；現在則是從集體經濟收入中解決一部分，再從縣財政下撥的經費中解決一部分。

　　對如何改進村食堂管理，沈佰水認為，村民希望村食堂一定要嚴格管理，對開支標準要從嚴把握，決不能搞大吃大喝；同時村干部要帶頭堅持原則，不能讓家人、親戚順帶就餐。“村民希望村干部創造條件自辦小菜園，能夠做到自給自足就更好了。”（杜若原）