應(yīng)對糧食危機(jī)離不開新技術(shù)的廣泛運用

　　文匯報：您能否介紹一下在美國轉(zhuǎn)基因食品的現(xiàn)狀？以及美國政府對轉(zhuǎn)基因食品持何種態(tài)度？

　　澤爾伯曼：我不是政府官員，不能代表美國政府表態(tài)，但我會從一名學(xué)者的角度來解釋轉(zhuǎn)基因食品到底是什么。

　　我認(rèn)為，20世紀(jì)以來最重要的科學(xué)發(fā)現(xiàn)是脫氧核糖核酸（DNA），它讓我們了解人類自身，了解生物學(xué)的原理和運作方式。根據(jù)基因的排序及其規(guī)律，我們只需對既有生物進(jìn)行非常細(xì)小的改變，就能極大豐富生物的種類或者產(chǎn)量。舉例而言，假設(shè)一個蘋果有30000對基因，轉(zhuǎn)基因技術(shù)只需改變其中有問題的一兩對基因，而其余都保持不變。以前，我們培育物種時，并不清楚這種物種會成什么樣子；而現(xiàn)在，我們可以將一個物種好的基因移植到另一個物種上，從而培育出更好的物種。這猶如小巧精致的電子計算機(jī)取代陳舊笨重的大型機(jī)器一樣，它能更精確地作用于植物種子，它從源頭上避免了各種負(fù)面影響，所以我認(rèn)為，從科學(xué)的原理來解釋，你應(yīng)打消對轉(zhuǎn)基因作物的疑慮。

　　既然你提到了美國政府的態(tài)度，我想引述一組數(shù)字：全美70%的大豆、40%的玉米，以及近乎100%的木瓜都采用了轉(zhuǎn)基因技術(shù)。如果這項技術(shù)不安全，或存在種種隱憂，美國政府會讓自己的國民冒這樣的風(fēng)險嗎？在世界范圍內(nèi)，美國、法國、英格蘭和歐盟委員會都承認(rèn)轉(zhuǎn)基因食品的安全性。換言之，轉(zhuǎn)基因食品與其他食品并無不同。

　　文匯報：目前在全球范圍內(nèi)，轉(zhuǎn)基因仍是一個敏感話題，歐盟對轉(zhuǎn)基因技術(shù)持謹(jǐn)慎態(tài)度。您如何看待轉(zhuǎn)基因技術(shù)的安全性？

　　澤爾伯曼：我認(rèn)為，轉(zhuǎn)基因技術(shù)是安全的。之所以歐盟對其持審慎態(tài)度，我想從以下幾個方面來解釋：

　　第一，轉(zhuǎn)基因技術(shù)是由美國公司發(fā)明的，它取代了很多由傳統(tǒng)方式培育的農(nóng)作物，這使得很多與歐洲進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品交易的企業(yè)丟掉了訂單。但對于很多歐洲農(nóng)業(yè)企業(yè)而言，它們不愿意失去與美國做生意的機(jī)會，所以攻擊轉(zhuǎn)基因技術(shù)。

　　第二，以前，很多歐洲傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)企業(yè)沒有認(rèn)識到轉(zhuǎn)基因作物的好處，出于自身利益宣揚轉(zhuǎn)基因作物的不利影響。如今，它們希望種植轉(zhuǎn)基因作物時，卻不得不面對公眾對于轉(zhuǎn)基因作物的安全擔(dān)憂。其實，這是自食其果。再加上環(huán)保組織的推波助瀾，造成了轉(zhuǎn)基因作物在歐洲輿論中的不利地位。

　　第三，最重要的是，大部分歐洲國家經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平較高，面臨的最大問題不是糧食危機(jī)而是農(nóng)產(chǎn)品過剩，它們不需要借助轉(zhuǎn)基因技術(shù)增加產(chǎn)量，但它們并不顧及在非洲、南亞出現(xiàn)的糧食危機(jī)，這也導(dǎo)致它們對于引進(jìn)轉(zhuǎn)基因技術(shù)興趣不高。

　　文匯報：在關(guān)于轉(zhuǎn)基因技術(shù)的討論中，大多習(xí)慣于從生物技術(shù)角度討論其對人體健康的利弊。作為一名農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)專家，您能否從經(jīng)濟(jì)學(xué)角度分析該項技術(shù)的優(yōu)點與不足？

　　澤爾伯曼：我認(rèn)為，轉(zhuǎn)基因技術(shù)的好處有以下三個方面：第一，它增加了農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量，從而降低了其價格；第二，它減少了農(nóng)產(chǎn)品種植面積，以便騰出更多土地用于環(huán)保；第三，它降低了農(nóng)藥對人體健康的風(fēng)險。

　　文匯報：據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織估計，到2050年，世界糧食產(chǎn)量須增加70%才能跟上人口的增長。與此同時，氣候變化會使得世界絕大部分耕地變得更不易耕種。作為農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)家，您認(rèn)為，我們應(yīng)該在哪些方面做出努力，以應(yīng)對這樣的挑戰(zhàn)？

　　澤爾伯曼：我的建議是，在全球范圍內(nèi)推廣新技術(shù)。因為人口的增長速度超過了我們的預(yù)期，我們需要迅速地找到方案，才能成功應(yīng)對。

　　其實，這是一個選擇題：如果沒有新技術(shù)的運用，世界將面臨巨大的糧食危機(jī)，如果我們能合理地利用這項技術(shù)，我們將有望成功地應(yīng)對這次危機(jī)。當(dāng)然，我所說的新技術(shù)遠(yuǎn)不限于轉(zhuǎn)基因技術(shù)，而是所有基于科學(xué)實證的生物技術(shù)。與其坐視不管，我的態(tài)度是人類應(yīng)該放棄一些主觀臆斷和缺乏科學(xué)支撐的偏見，嘗試新技術(shù)。

　　更何況，現(xiàn)在的轉(zhuǎn)基因技術(shù)已經(jīng)非常成熟。打個比方，如果人們因為擔(dān)心風(fēng)險而放棄轉(zhuǎn)基因技術(shù)，就像人們因為擔(dān)心交通事故而放棄汽車。