記者：那么，推進我國農(nóng)業(yè)“轉(zhuǎn)方式、調(diào)結(jié)構(gòu)”的重點是什么？

　　韓長賦：推進我國農(nóng)業(yè)“轉(zhuǎn)方式、調(diào)結(jié)構(gòu)”，要按照中央部署要求，堅持以改革為動力，以科技為引領(lǐng)，以法治為保障。轉(zhuǎn)方式，重點是推動農(nóng)業(yè)發(fā)展由數(shù)量增長為主真正轉(zhuǎn)到數(shù)量質(zhì)量效益并重上來，由依靠資源和物質(zhì)投入真正轉(zhuǎn)到依靠科技進步和提高勞動者素質(zhì)上來。調(diào)結(jié)構(gòu)，重點是根據(jù)市場需求變化和資源稟賦特點，科學確定主要農(nóng)產(chǎn)品自給水平、生產(chǎn)優(yōu)先序和區(qū)域布局，在確?！肮任锘咀越o、口糧絕對安全”的前提下，不斷優(yōu)化種養(yǎng)結(jié)構(gòu)、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、區(qū)域結(jié)構(gòu)。

　　記者：新形勢下“轉(zhuǎn)方式、調(diào)結(jié)構(gòu)”，首先遇到的一個問題就是，糧食生產(chǎn)還要不要抓那么緊？其次，應(yīng)從哪些方面入手來推進農(nóng)業(yè)“轉(zhuǎn)方式、調(diào)結(jié)構(gòu)”？

　　韓長賦：關(guān)于糧食問題，中央的態(tài)度十分鮮明。習近平總書記明確指出，轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)發(fā)展方式，絕不意味著放松糧食生產(chǎn)，絕不能削弱農(nóng)業(yè)綜合生產(chǎn)能力。李克強總理要求，糧食決不能出現(xiàn)大的滑坡。推進結(jié)構(gòu)調(diào)整，絕不是簡單調(diào)減糧食，在這方面我們有過幾次深刻的歷史教訓！無論怎樣轉(zhuǎn)、怎樣調(diào)，都絕不能把糧食產(chǎn)能調(diào)低了、耕地調(diào)少了，這是必須堅守的底線。

　　推進我國農(nóng)業(yè)“轉(zhuǎn)方式、調(diào)結(jié)構(gòu)”，需要把握好以下幾個方面。

　　一要更加注重提高糧食產(chǎn)能，挖掘糧食生產(chǎn)新潛力。當前關(guān)鍵是要穩(wěn)產(chǎn)量、提產(chǎn)能。穩(wěn)定糧食產(chǎn)量是前提?！皵?shù)量質(zhì)量效益并重”是更均衡更全面的發(fā)展觀，并不意味著產(chǎn)量不再重要，糧食不可能總是增產(chǎn)，但絕不意味著糧食生產(chǎn)可以放松。中國有十幾億人，而且人口還在增加，消費水平還在提高，糧食問題絲毫馬虎不得。我們要始終繃緊糧食安全這根弦，把飯碗牢牢端在自己手里。當然，要堅持有所為有所不為，集中力量把最基本最重要的谷物、口糧保住，在此基礎(chǔ)上，統(tǒng)籌兼顧棉油糖、“菜籃子”等重要農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)。提升糧食產(chǎn)能是根本。有產(chǎn)能，確保國家糧食安全才有底氣。要堅持“一穩(wěn)、兩?！保壕褪羌Z食播種面積特別是谷物播種面積總體穩(wěn)定；加大政策扶持和投入力度，保護調(diào)動好農(nóng)民務(wù)農(nóng)種糧和主產(chǎn)區(qū)重農(nóng)抓糧兩個積極性。從長遠來講，要加快劃定永久基本農(nóng)田。

　　2015年，農(nóng)業(yè)部門要配合國土部門，開展好這項工作，首先從大中城市周邊等重點地區(qū)開始推進。同時，加快推進高標準農(nóng)田建設(shè)，實施耕地質(zhì)量保護與提升行動，推動建設(shè)糧食生產(chǎn)功能區(qū)；加大科技創(chuàng)新推廣力度，提升種業(yè)發(fā)展水平，做到藏糧于地、藏糧于技。

　　二要更加注重農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，確保“舌尖上的安全”?，F(xiàn)代農(nóng)業(yè)首先是質(zhì)量安全的農(nóng)業(yè)。要讓消費者不僅吃飽吃好，還吃得安全放心，農(nóng)業(yè)部門要有這個擔當。要堅持“產(chǎn)出來”與“管出來”兩手抓、兩手硬。一方面，大力推進標準化生產(chǎn)。這是提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平的治本之道，是優(yōu)化農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)、促進農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的重要內(nèi)容。要繼續(xù)推進園藝作物標準化生產(chǎn)、畜禽標準化規(guī)模養(yǎng)殖和水產(chǎn)健康養(yǎng)殖，加強源頭治理，規(guī)范生產(chǎn)過程，著力打造一大批農(nóng)業(yè)標準化生產(chǎn)基地和農(nóng)產(chǎn)品知名品牌。另一方面，不斷強化監(jiān)管，抓緊健全農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標準體系和監(jiān)測評估體系，啟動追溯管理信息平臺建設(shè)，完善監(jiān)管機構(gòu)和監(jiān)管機制，加大日常執(zhí)法與集中整治的力度，全面提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平。

　　三要更加注重技術(shù)創(chuàng)新和經(jīng)營方式創(chuàng)新，促進農(nóng)業(yè)增效和農(nóng)民增收?，F(xiàn)代農(nóng)業(yè)應(yīng)該是高效農(nóng)業(yè)。要通過多種途徑提高農(nóng)業(yè)效益，增加農(nóng)民收入。要推進農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新，加快選育高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)高效新品種，推進農(nóng)機農(nóng)藝融合，加強農(nóng)業(yè)農(nóng)村人才培養(yǎng)，提高農(nóng)業(yè)科技進步貢獻率和農(nóng)業(yè)設(shè)施裝備水平，提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率和經(jīng)營效益。要構(gòu)建新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營體系，堅持家庭經(jīng)營的基礎(chǔ)性地位，推進家庭經(jīng)營、集體經(jīng)營、合作經(jīng)營、企業(yè)經(jīng)營等多種經(jīng)營方式共同發(fā)展，培育種養(yǎng)大戶、家庭農(nóng)場、合作社、龍頭企業(yè)等新型經(jīng)營主體，建立健全農(nóng)業(yè)社會化服務(wù)體系。要發(fā)展適度規(guī)模經(jīng)營，現(xiàn)在戶均不到半公頃地的規(guī)模，顯然難有高效益。要堅持適度規(guī)模經(jīng)營的發(fā)展方向，推進土地經(jīng)營權(quán)有序規(guī)范流轉(zhuǎn)，特別是向種田能手流轉(zhuǎn)，引導發(fā)展土地入股、土地托管等多種經(jīng)營形式，提高規(guī)模效益。要提高農(nóng)產(chǎn)品加工流通效率，推進農(nóng)產(chǎn)品儲藏、保鮮、加工，大力發(fā)展“公司+農(nóng)戶”“公司+合作社”的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，加強產(chǎn)地市場體系建設(shè)，支持發(fā)展直銷、配送、電子商務(wù)等農(nóng)產(chǎn)品流通業(yè)態(tài)，引領(lǐng)種養(yǎng)業(yè)品牌培育與產(chǎn)業(yè)升級，讓農(nóng)民更多分享產(chǎn)業(yè)鏈增值收益。轉(zhuǎn)方式，調(diào)結(jié)構(gòu)，提效益，增收入，要大力發(fā)展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化，這已為實踐所證明，要把農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化和農(nóng)產(chǎn)品加工、流通、農(nóng)業(yè)經(jīng)營性服務(wù)緊密結(jié)合，實現(xiàn)融合，打造農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈。